Pão nosso de cada dia! Sem leite, sem ovo, sem soja.

Todas nós sabemos como é difícil encontrar uma receita de pão com restriçoes de ingredientes e saboroso, pois eu encontrei! E compartilho minha receita.

Ingredientes:

Misturinha pré-cresimento

2 colheres de cafezinho de fermento biológico para pão

1 colher de açúcar mascavo ou demerara

1/2 copo de água morna

2 colheres de sopa de trigo

* Numa tigela misture tudo até ficar bem homogeneo. Coleque dentro do forno para crescer (desligado), cerca de uns 40 minutos, até ficar uma espuminha airada.

Enquanto a misturinha cresce, cozinhe uma batata grande, pode ser batata doce, babata inglesa, ou uma cenoura grande, ou ainda aimpim e aborora.

Ingredientes para o pão:

1/2 kg de trigo

1/2 kg de trigo intregal jasmine

1/4 de óleo de girassol

3 colheres de açucar demera ou mascavo

1 colher de cafezinho de sal

1 batata grande (cozida e amassada) pode ser, batata doce, inglesa ou baroa.

1/2 copo de água morna

Fruta seca á gosto- eu gosto de tâmaras sem sementes e picadas, mas pode ser ameixa seca, damascos secos, e sementes (castanhas) também.

Preparo:

Quando a misturinha tiver crescido, coloque o trigo, a batata amassada, o trigo integral Jasmine e o açucar, vá mexendo com a colher de pau, a massa vai ficando durinha, acrescente o óleo a água e o sal e continue mechendo até ficar homogeneo, quado você perceber que está tudo bem misturado coloque para crescer no forno(deligado) por mais ou menos 40 minutos. A massa fica tipo grudenta. Passado esse tempo você irá perceber que o a massa aumentou de tamanho, retire do forno, coloque as frutas secas picadas, e/ou sementes. Unte 2 formas para pão com óleo de gisrassol e divida a massa em duas porções iguais espalhe bem com as mãos se necessário para cobrir toda forma. Coloque para crescer novamente no forno (desligado) por cerca de 30 minutos. Passado o tempo, asse no forno a 180ºc por 30 minutos, retire quando os pães estiverem dourados.

Fica maravilhoso!!! Para deixar ainda mais gostoso e nutritivo você pode usar uma geléia orgânica sem açucar da coopernatural de mirtilo.

O café da manhã será especial com essa receita. Se você quiser pode congelar um dos pães dentro de saquinho plásticos, e quando quiser consumir é só tirar umas 3 horas antes, ficam fresquinhos.

Bom Apetite!!